Ada bermacam macam cara orang dalam mengolah ceker agar menjadi suatu yang menarik . Salah satu adalah yang diluar negeri ( digugel aja ya...) dikenal dengan boneless chicken feet. atau bahasa slemannya ceker tanpa tulang. Apa hubungan sama sleman ya. Salah satu hasil masakan ceker tanpa tulang adalah menu yang tersedia di Kemang Buzz seperti gambar di bawah ini.
atau model masakan ceker tanpa tulang lainnya yang ada berikut ini:
Tapi di indonesia ternyata masih belum populer produk ceker tanpa tulang karena masih belum dilirik pasarnya oleh masyarakat kita. Sebatas masih sebagai kerupuk dan juga sebagai bahan kerajinan. Selebihnya masih merupakan produk bertulang yang bagi sebagian orang masih terasa kurang menarik seperti untuk bahan kuliner. Pada gambar dibawah ini dapat kita lihat produk mentah ceker tanpa tulang yang dipasarkan dinegara tetangga kita dengan harga sekitar 20 ringgit.
Contoh produk ceker tanpa tulang yang ada di negara kita bisa dilihat pada gambar berikut ini:
namun pada topik ini kita akan melihat bagaimana gambaran pengolahan ceker tanpa tulang di negara tetangga kita yang saya dapat dari situs http://www.melakabest.com/2010/11/05/how-boneless-chicken-feet-is-prepared/ . Tapi sayangnya situs ini sudah tidak bisa diakses pada saat ini. Tapi akan saya terjemahkan dari "save page" yang masih saya simpan.
Setiap pekerja akan mendapatkan sekeranjang ceker ayam setengah matang dengan jumlah ceker yang berbeda tergantung seberapa banyak setiap orang sanggup mengerjakannya.
Laki laki dan perempuan dipekerjakan
Mengeluarkan tulang dengan gigi (teeth out the bone )
Simpel dan cepat
Hasil akhir ceker tanpa tulang siap untuk dimasak.........
Tapi ini tidak terjadi di indonesia......
Tidak ada komentar:
Posting Komentar